محصول ماش

ماش، از دسته خانواده حبوبات و گیاه بومی هند محسوب می‌شود که قدمت آن به 4 هزار سال قبل می‌رسد. ماش یک گیاه علفی یک ساله است که ریشه‌های آن مستقیم هستند و دارای ساقه راست، ظریف، منشعب کرک دار است که رنگ آن سبز روشن است.ماش آنید غنی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین B5، ویتامین B6، فولات، منگنز، منیزیم، آهن، پتاسیم، مس، روی، سلنیوم، فیبر، پروتئین و اسید آمینه های ضروری مانند فنیل آلانین، لوسین، ایزولیزین، والین، لیزین و آرژنین است و از همین رو خواص ماش بسیار فراوان است و برای پیشگیری سکته قلبی، کاهش کلسترول خون، فشار خون، کاهش قند خون و کنترل دیابت مناسب می باشد.